ABOUT/ かき氷Lounge

Dolce & Fluits

FOR THE SWEETEST MOMENTS IN LIFE

かき氷Loungeの特徴は、
ふわふわのかき氷だけではありません。
私たちは、自家製のかき氷ソースを
ドルチェソースと呼びます。

従来、かき氷には着色と香料をつけた
シロップが使われていました。
いちご、メロン、ブルーハワイ、レモン
これらは着色と香料を変えただけで、
実は全て同じ味です。

かき氷Loungeでは、
この様な人工のシロップは使用しません。
いちごソースは、本物のいちごと砂糖を使用
マロンソースは、本物の栗とミルクと砂糖を使用
マスカルポーネソースは、
本物のマスカルポーネチーズを使用

全て本物の材料を使った
自家製の『ドルチェソース』

​ぜひ、ご賞味ください。

ティラミス

純氷-Junpyo-

QUALITY ICE FROM PROFESSIONAL​

かき氷Loungeは『純氷(じゅんぴょう)』
という本物の氷を使用します。
純氷は、家庭やお店で作る
製氷機の氷ではありません。
製氷工場で製造される透明で硬い本物の氷です。

-10℃で48時間じっくり時間をかけて凍らせる事で、純氷は透明で硬く溶けにくい氷になります。

かき氷Loungeではこの純氷を気温に合わせて30分から60分室温に晒すことで氷の温度を0℃に近い温度まで上げていきます

冷凍庫から出したちょっと白っぽい硬い純氷はこの作業により、​透明で柔かく緩むことになります。

氷屋さんが作る本物の氷 × 自家製ドルチェソース

これが、かき氷Lounge美味しさの秘密です